Chomlek, Bulgaarse kalfsstoofpot met uien
Een Bulgaars gerecht, bereid in een aardewerpot met een afgesloten deksel: rundvlees met bot en ui, in lagen, samen met wijn, water, olie, komijn en lauri…
Ontdek dit heerlijke Turks stoofgerecht, bekend als “chomlek”, dat rijk is aan smaken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd2 u
- Rusttijd30 min
- Totaal2 u 45
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeMijotage
Ingrediënten
personen
- € 0,28
- € 0,16
- € 0,13
Bereiding
- Snijd het rundvlees in grote stukken, waarbij je minstens één bot bewaart. ≈ 8 min
- Snijd de uien grof. ≈ 8 min
- In een aardewerkpot, wissel af tussen lagen vlees en uien, totdat er geen vlees meer over is. ≈ 3 min
- Voeg het wijn, de warme water, de olie, het zout, het zwarte peper, het komijn en de laurierblaadjes toe. ≈ 3 min
- Sluit het deksel af met een laagje deeg en laat het ongeveer 2 uur lang op een zachte vlam bakken.
- Het gerecht moet vrij vloeibaar blijven: het wordt geserveerd met een lepel. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.