Reis mit Zwiebeln und Blumenkohl

Zubereitung

1. Man benötigt etwa 2 kg frisches, zartes Rindfleisch, das unbedingt mindestens eine Rippe enthalten sollte. ≈ 3 Min.
2. Anschließend wird das Fleisch in größere Stücke geschnitten. ≈ 3 Min.
3. In einer Ton-Schüssel werden die Fleischstücke und grob geschnittene Zwiebeln abwechselnd angeordnet, bis das gesamte Fleisch aufgebraucht ist. ≈ 3 Min.
4. Anschließend wird der Wein, das Wasser und die Ölfarbe hinzugefügt, zusammen mit Salz, schwarzem Pfeffer, einem Lorbeerblatt und einigen Kumin-Samen. ≈ 3 Min.
5. Der Deckel der Stielpfanne ist mit Teig bedeckt und wird bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden lang gebacken. ⏱ 2 Std.
6. Das Gericht sollte nicht zu dick sein und wird mit einem Löffel serviert. ≈ 2 Min.