Sopa de cebolla y coliflor
Un plato tradicional turco, cocido a fuego lento, que incluye carne de res, coliflor y cebolla.
Descubra esta receta de «chomlek», un plato turco cocido, sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción2 h
- Reposo30 min
- Total2 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Método de cocciónpensar, meditar
- Costo estimado34,51 € 5,75 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 33,98 €
- 0,43 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Se utilizan aproximadamente 2 kg de carne de res fresca y tierna, que debe contener, como mínimo, una costilla. ≈ 3 min
- Luego, la carne se corta en trozos más grandes. ≈ 3 min
- En una fuente de cerámica, se disponen trozos de carne y cebollas cortadas gruesamente, alternando, hasta que se agote la carne. ≈ 3 min
- Luego, se añade el vino, el agua y el aceite, así como sal, pimienta negra en grano, una hoja de laurel y algunas semillas de comino. ≈ 3 min
- La tapa de la olla está cubierta de masa y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- El plato no debe ser demasiado espeso, y se sirve con una cuchara. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de cebolla y coliflor
- 2 kg de carne de res33,98 €
- aproximadamente entre 10 y 12 cabezas de coliflor de tamaño mediano0,43 €
- 5-6 cucharadas de aceite0,10 €
Total34,51 €
es decir, 5,75 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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