Chomlek aux oignons et chou-fleur
Un plat traditionnel turc mijoté avec de la viande de bœuf, du chou-fleur et des oignons.
Découvrez cette recette de chomlek, un plat mijoté turc savoureux et riche en saveurs.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson2 h
- Repos30 min
- Total2 h 45
- DifficultéMoyen
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonmijoté
- Coût estimé16,68 € 2,78 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 16,14 €
- 0,43 €
- 0,11 €
Préparation
- On utilise environ 2 kg de viande de bœuf fraîche et tendre, qui doit absolument contenir au moins une côte. ≈ 3 min
- La viande est ensuite coupée en morceaux plus gros. ≈ 3 min
- Dans une terrine en terre cuite, on dispose des morceaux de viande et des oignons coupés grossièrement, en alternance, jusqu'à épuiser la viande. ≈ 3 min
- On ajoute ensuite le vin, l'eau et l'huile, ainsi que du sel, du poivre noir en grains, une feuille de laurier et quelques graines de cumin. ≈ 3 min
- Le couvercle de la casserole est recouvert de pâte et cuit à feu doux pendant environ 2 heures.
- Le plat ne doit pas être trop épais, et il est servi avec une cuillère. ≈ 2 min
L'addition
Chomlek aux oignons et chou-fleur
- 2 kg de viande de bœuf16,14 €
- environ 10 à 12 têtes de chou-fleur de taille moyenne0,43 €
- 5-6 c. à soupe d'huile0,11 €
Total16,68 €
soit 2,78 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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