Chocoladetaart gevuld met slagroom

Ingrediënten

• 300 g bloem met al ingebouwde gist
• 300 g witte bruine suiker
• 250 gram boter, zacht
• 4 kleine eieren
• 2 zakjes vanillesuiker
• 200 gram chocoladestukjes
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 250 ml slagroom
• 1 zak stabilisator voor slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 250 gram poedersuiker
• 1 eiwit
• 2 eetlepels cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 170 °C. Klop de boter, vanillesuiker en bruine suiker in een kom tot een glad mengsel.

Voeg de eieren één voor één toe.

Voeg de bloem toe, gevolgd door de cacao en de chocoladesaus, en meng tot een glad beslag.

Giet het in een ingevette springvorm en bak ongeveer 45 minuten: een houten prikker moet er schoon uitkomen.

Laat afkoelen. Terwijl, meng de poedersuiker, het eiwit en de cacao voor de glazuur.

Roer de crème met de suiker en de stabilisator tot het dik en stevig is.

Snijd de afgekoelde taart in twee helften, beleg de onderste helft met slagroom, plaats de bovenste helft terug en bestrijk met glazuur.

Wacht tot de glazuur is opgedroogd voordat je het snijdt. Serveer met een bolletje vanille-ijs of een klontje custard als je wilt.