Schokoladenkuchen mit Sahnefüllung

Zutaten

• 300 g Mehl mit eingearbeiteter Hefe
• 300 g brauner Zucker, weiß
• 250 g weiche Butter
• 4 kleine Eier
• 2 Packungen Vanillezucker
• 200 g Schokoladenstückchen
• 3 Esslöffel geschmolzener Kakao
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Packung Stabilisator für Sahne
• 2 Esslöffel Zucker
• 250 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 2 Esslöffel Kakao

Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Schlagen Sie das weiche Butter, den Vanillezucker und den braunen Zucker mit einem Mixer, bis eine cremige Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.

Fügen Sie nun das Mehl, dann den Kakao und die Schokoladenstückchen hinzu, und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Springform und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Lassen Sie abkühlen. Währenddessen, mischen Sie den Puderzucker, das Eiweiß und den Kakao für den Guss.

Verquirlen Sie die Sahne mit dem Zucker und dem Stabilisator, bis sie fest wird.

Schneiden Sie den gekühlten Kuchen in zwei Hälften, belegen Sie die untere Hälfte mit Sahne, legen Sie die obere Hälfte darauf und verteilen Sie den Zuckerguss.

Warten Sie, bis der Zuckerguss fest ist, bevor Sie ihn schneiden. Servieren Sie ihn mit Vanilleeis oder einer Vanillesauce, wenn Sie möchten.