Zwarte chocolademousse met sinaasappel

Bereiding

1. Verwijder het rasp van de sinaasappel en meng het. ≈ 4 min
2. Knijp de sinaasappel uit. ≈ 3 min
3. Snijd de chocolade in vierkantjes. ≈ 8 min
4. Scheid de eierwitten van de eierdooiers. ≈ 2 min
5. Wrijf de eieren licht uit voordat je ze klopt tot een stevig mengsel. ≈ 4 min
6. Doe de helft van de schil, het hele sap en de chocolade in een pan en verwarm op laag vuur, terwijl je regelmatig roert met een lepel, tot een glad mengsel ontstaat. ⏱ ≈ 40 min
7. Giet de eieren over de gesmolten chocolade en meng goed. ≈ 4 min
8. Giet het mengsel over de eieren en meng voorzichtig. ≈ 3 min
9. Giet dit in een kom, indien het nog niet gedaan is, en laat het minstens twee uur in de koelkast rusten voordat je het opeet. ⏱ ≈ 2 u