Schokoladen-Schaum, schwarz und mit Orangenaroma

Zubereitung

1. Nehmen Sie die Schale der Orange und mischen Sie diese. ≈ 4 Min.
2. Drücken Sie die Orange aus. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie die Schokolade in Quadrate. ≈ 8 Min.
4. Trennen Sie die Eierweiße von den Eigelb. ≈ 2 Min.
5. Verquirlen Sie die Eier separat leicht, bevor Sie sie schlagen. ≈ 4 Min.
6. Geben Sie in einem Topf die Hälfte der Schale, den gesamten Saft und den Kakao hinzu. Erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel, bis eine glatte Masse entsteht. ⏱ ≈ 40 Min.
7. Geben Sie die Eigelbe zu dem geschmolzenen Schokolade und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
8. Gießen Sie die Mischung über die Eier und verrühren Sie vorsichtig. ≈ 3 Min.
9. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und lassen Sie das Salatgemisch mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor Sie es servieren. ⏱ ≈ 2 Std.