czekolada gorzka z dodatkiem pomarańczy

Przygotowanie

1. Wyciśnij sok z pomarańczy i zmiksuj go. ≈ 4 min
2. Przekuś pomarańczę. ≈ 3 min
3. Pokrój czekoladę na kwadraty. ≈ 8 min
4. Oddziel białka od żółtek. ≈ 2 min
5. Delikatnie ubij białka, zanim dodasz do nich resztę składników. ≈ 4 min
6. Wymieszaj w rondel połowę skórki, cały sok oraz czekoladę, i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładką masę. ⏱ ≈ 40 min
7. Wymieszaj żółte z rozpuszczonym czekoladą. ≈ 4 min
8. Wymieszaj mieszankę z białkami, delikatnie łącząc. ≈ 3 min
9. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, przelej do miski, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny przed podaniem. ⏱ ≈ 2 godz.