Chocolademousse en Baileys-room.

Bereiding

1. Doe 250 ml van de crème in een pan en breng het aan de kook. Hak de chocolade fijn: het makkelijkst is om het in een afgesloten zak voor het vriesbak te doen en met de onderkant van een hamer te knijpen. ⏱ ≈ 2 u
2. Haal de pan van het vuur en smelt de gebroken chocolade in de warme melk door te roeren tot het volledig is opgelost. Laat volledig afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
3. Voeg 6 eetlepels Baileys toe en meng. ≈ 4 min
4. Bewaar op een koele plaats, minimaal 5 uur. ⏱ 5 u
5. Klop de koude crème met een handmixer tot deze stevig is. Voeg aan het einde de roomstabilisator toe en klop nog even door. ≈ 4 min
6. Verdeel de crème over de glaasjes. ≈ 3 min
7. Klop de resterende 150 ml room tot een stevige slagroom, en voeg de vanillesuiker er langzaam aan toe. ≈ 4 min
8. Als u dat wilt, kunt u het allemaal terugsturen. ⏱ ≈ 2 u
9. Net voor het serveren, breng de slagroom aan op de mousse. Verwijder de coating van de twee Giotto-stukjes door ze voorzichtig los te wrijven, en strooi de slagroom erover. ≈ 2 min
10. Versier elke kleine schaal met een hele Giotto en serveer direct. ≈ 2 min