czekoladowy drink z irlandzkim likierem Baileys

Przygotowanie

1. Wlej 250 ml kremu do rondelka. Rozdrobnij czekoladę: najprostszym sposobem jest umieszczenie jej w zamkniętym woreczku do zamrażania i uderzanie o niego dłonią. ⏱ ≈ 2 godz.
2. Usuń rondel i rozpuść posiekane czekoladę w gorącej śmietanie, mieszając, aż do całkowitego stopienia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
3. Dodaj 6 łyżek likieru Baileys i wymieszaj. ≈ 4 min
4. Przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej 5 godzin. ⏱ 5 godz.
5. Ubij krem na zimno mikserem ręcznym, aż będzie gładki i dobrze się trzymał. Na koniec dodaj stabilizator kremu i ponownie ubij. ≈ 4 min
6. Rozłóż krem na porcjach w szklankach. ≈ 3 min
7. Ubijcie pozostałe 150 ml śmietanki na gładkie, zwarte śmietane, dodając stopniowo cukier waniliowy. ≈ 4 min
8. Jeśli to konieczne, oddaj to z powrotem. ⏱ ≈ 2 godz.
9. Tuż przed podaniem, nałóż krem śmietankowy na pianę, a następnie delikatnie zeskrob brzegi dwóch ciasteczek Giotto, aby usunąć ich skorupę, i posyp krem śmietankowy. ≈ 2 min
10. Udekorujcie każdą porcję Giotto i podajcie od razu. ≈ 2 min