Chocolade-fudgetaart

Ingrediënten

• 400 gram suiker
• 220 gram bloem
• 150 g ongesuikerde cacaopoeder
• 1 eetlepel natriumbicarbonaat
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 235 ml melk
• 120 ml plantaardige olie
• 2 eetlepels vanille-extract
• 235 ml kokend water
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 200 gram pure chocolade
• 2 eetlepels kokend water
• 1 eetlepel poedersuiker
• 160 ml vloeibare crème

Meng de suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, gist en zout in een grote kom.

Voeg de eieren, melk, vanille en olie toe, en meng goed. Voeg het hete water toe en meng tot het beslag, dat erg vloeibaar is, vol kleine bubbels bevat.

Giet het in twee ronde ovenschaaltjes van 23 cm, die je hebt ingevet.

Bak de cake 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (20 minuten met de grill aan), totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake niet langer bakken, anders wordt hij droog.

Laat volledig afkoelen, en verwijder dan de vorm.

Smelt de chocolade in een bad van heet water.

Meng de poedersuiker en cacaopoeder, voeg vervolgens het kokende water toe, en meng dit met de gesmolten chocolade.

Voeg de crème snel toe en meng tot het fudge glad is.

Zet het taartje onmiddellijk op, en breng een dikke laag aan tussen de twee platen. Zet het in de koelkast zodat het fudge kan opstijven.

Om te serveren, verwarm de fudge 20 seconden in de magnetron: de fudge smelt en doopt het gebak in. Serveer met ijs, indien gewenst.