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品尝这道焦糖原子派，这是一道口感丰富、香甜的甜点。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.09 S$1.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
蛋糕
- S$0.96
- S$0.32
- S$2.34
- S$0.03
- S$0.09
- S$0.02
- S$0.53
- S$0.73
- S$0.38
- S$0.97
巧克力
- S$6.26
- S$0.08
- S$2.38
13 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将糖、面粉、可可粉、泡打粉、酵母和盐一起放入一个大碗中，搅拌均匀。 ≈ 2 分钟
- 加入鸡蛋、牛奶、香草精和食用油，搅拌均匀。然后加入沸水，搅拌至面糊变得非常稀，并充满小气泡。
- 将两只23厘米直径的青口贝放入两个已涂油的盘中。 ≈ 3 分钟
- 将蛋糕放入预热至180°C（或使用烤箱的循环加热功能）的烤箱中，烤30分钟（或20分钟使用循环加热功能），直到用牙签插入后取出时，牙签上没有残留物。不要延长烘烤时间，否则蛋糕会变干。
- 完全冷却后，再取出。
- 在加热盘上融化巧克力。
- 将糖粉和可可粉混合，然后加入沸水，最后加入融化的巧克力。
- 立即加入奶油，并搅拌至混合物变得光滑。 ≈ 4 分钟
- 立即将蛋糕放入模具中，并在两块模具之间涂抹一层厚厚的奶油。然后放入冰箱冷藏，让布丁凝固。
- 为了更好地食用，可以将部分放入微波炉加热20秒，这样焦糖会融化，并渗透到蛋糕中。如果喜欢，可以搭配冰淇淋一起食用。 ≈ 2 分钟
账单
巧克力软糖蛋糕
- 400 克糖S$0.96
- 220 克面粉S$0.32
- 150 克无糖可可粉S$2.34
- 约 1.5 汤匙苏打粉S$0.03
- 1.5 茶匙的酵母粉S$0.09
- 1 茶匙盐S$0.02
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 235 毫升牛奶S$0.73
- 120 毫升植物油S$0.38
- 2 茶匙香草精S$0.97
- 200 克黑巧克力S$6.26
- 1 汤匙糖粉S$0.08
- 160 毫升浓奶油S$2.38
总计S$15.09
即人均 S$1.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大沙拉碗，一个筛子，2个直径23厘米的青口贝，隔水加热，牙签
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