Ciasto czekoladowe fudge

Składniki

• 400 gram cukru
• 220 g mąki
• 150 g kakao w proszku, bez dodatku cukru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 235 ml mleka
• 120 ml oleju roślinnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 235 ml wrzącej wody
• 2 łyżki kakao
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorącej wody
• 1 łyżka cukru pudru
• 160 ml śmietanki kremowej

Wymieszaj w dużej misce cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, drożdże i sól.

Dodaj jajko, mleko, ekstrakt waniliowy i olej, i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj gorącą wodę i mieszaj, aż masa stanie się bardzo płynna i będzie zawierała małe pęcherzyki.

Wlej do dwóch okrągłych form o średnicy 23 cm, które zostały wcześniej natłuszczone.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut (20 minut z funkcją grzania góra-dół), aż patyczek będzie wychodził suchy. Nie wydłużaj czasu pieczenia, ponieważ ciasto może stać się suche.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.

Wymieszaj cukier puder i kakao, a następnie dodaj gorącą wodę, a na końcu dodaj rozpuszczony czekoladę.

Szybko dodaj krem i wymieszaj, aż fudge będzie gładki.

Natychmiast posmarujcie ciasto, nakładając grubą warstwę pomiędzy obydwoma warstwami. Umieśćcie w lodówce, aby fudge stwardniał.

Aby przygotować, podgrzej przez 20 sekund w mikrofalówce: fudge zmięknie i nasiąknie ciastem. Można podawać z lodami, jeśli się chce.