Brownies met dubbele chocoladesmaak

Ingrediënten

• 75 gram zachte boter
• 150 gram suiker en poeder
• 60 ml water
• 340 g donkere chocoladestukjes, verdeeld in twee porties
• 1 theelepel vanille-extract
• 95 gram bloem
• Een kwart theelepel natriumbicarbonaat
• Een kwart theelepel zout
• 2 eieren (100 g)
• 60 g gehakte walnoten (optioneel)

Haal de eieren en de boter uit de koelkast ongeveer 30 minuten voor het bakken, zodat ze op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 165 °C.

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een klein kommetje, en zet dit apart.

In een kleine pan, meng de boter, suiker en water. Breng het net aan de kook, en haal het daarna van het vuur.

Voeg de helft van de chocoladestukjes (170 g) en de vanille toe. Roer tot het mengsel glad en glanzend is, en giet het vervolgens in een grote kom.

Voeg de eieren één voor één toe, en klop goed na elke toevoeging. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe.

Voeg de overgebleven chocoladesiroop en de hazelnoot toe, indien van toepassing.

Verdeel het deeg in een ingevette, vierkante bakvorm van 23 cm en bak het 30 tot 35 minuten bij 165 °C.

Laat het volledig afkoelen voordat je het in vierkanten van ongeveer 6 cm snijdt.