Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chirer payesh, platgeslagen rijst met melk en dadelpalmjaggery

Chirer payesh, platgeslagen rijst met melk en dadelpalmjaggery

Desserts

Een Bengaals gerecht: rijst (chira) gekookt in melk, gemengd met laurier en kardemom, en besprenkeld met gedroogde druiven en cashewnoten. Aan het einde v…

Foto vergroten

Recept van Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het is gemakkelijk verteerbaar en voedzaam, en chirer payesh wordt in de Bengaalse huizen gemaakt voor feestdagen, puja’s en bezoekers. Het gebruik van dadelsuiker geeft het een karamelachtige smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 2,07 € 0,41 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

5 personen
  • € 0,16
  • € 0,89
  • € 0,22
  • € 0,36
  • € 0,44

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de afgeplatte rijst af met warm water, laat het 10 minuten weken, en dep het vervolgens uit.
  2. Verwarm de melk in een pan en roer af en toe, zodat het niet aanbrandt.
  3. Zodra het volume iets is verminderd, voeg dan de laurierblaadjes en kardemom toe.
  4. Voeg de platte rijst toe en roer zachtjes, zodat het niet aan elkaar plakt. ≈ 4 min
  5. Als het goed gaar is, voeg dan de gedroogde druiven, cashewnoten en, indien gewenst, ghee toe. ≈ 3 min
  6. Voeg de jaggery geleidelijk toe, terwijl je voortdurend roert. Laat het daarna niet meer koken, anders kan de melk over de rand lopen.
  7. Verwijder het vuur zodra de saus dikker wordt.

De rekening

Chirer payesh, platgeslagen rijst met melk en dadelpalmjaggery

  • 60 g fijngemalen rijst (bijvoorbeeld aplati, chira of poha, ongeveer 1 kop)€ 0,16
  • 1 liter volle melk€ 0,89
  • 2 eetlepels gedroogde druiven€ 0,22
  • 2 eetlepels gehakte cashewnoten€ 0,36
  • 1 eetlepel ghee€ 0,44

Totaal€ 2,07

of € 0,41 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 60 g fijngemalen rijst (bijvoorbeeld aplati, chira of poha, ongeveer 1 kop)
  • 1 liter volle melk
  • 100 g fijne kokosstroop (of suiker)
  • 2 tot 3 theelepels kardemom
  • Één takje laurier, indien mogelijk
  • 2 eetlepels gedroogde druiven
  • 2 eetlepels gehakte cashewnoten
  • 1 eetlepel ghee

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling