Chirer payesh, płaski ryż z mlekiem i jaggery z palmy daktylowej
Prosty dania bengalskie: ryż „aplați” (chira) gotowany w mleku z dodatkiem liścia laurowego i kardamonu, podawany z suszonymi winogronami i orzechami migd…
Chirer payesh jest łatwy do strawienia i bogaty w składniki odżywcze. Przygotowuje się go w bengalskich domach podczas świąt, uroczystości religijnych i gościnnych spotkań. Dzięki zawartości cukru kokosowego, ma słodki, karmelowy smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt8,47 zł 1,69 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,28 zł
- 3,89 zł
- 0,96 zł
- 1,42 zł
- 1,92 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przepłucz ryż aplati pod letnią wodą, pozostaw go na 10 minut, a następnie odcedź.
- Rozcieńcz mleko w rondelku, mieszając od czasu do czasu, aby się nie zwarło.
- Gdy składniki się lekko zmniejszą, dodaj liść laurowy i kardamon zielony.
- Dodaj ryż aplati i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć jego zlepiania się. ≈ 4 min
- Gdy danie jest dobrze ugotowane, dodaj suszone winogrona, orzechy włoskie i, jeśli chcesz, ghee. ≈ 3 min
- Stopniowo dodawaj jaggery, cały czas mieszając, a następnie nie gotuj dalej: mleko może się zwarzyć.
- Zdejmij z ognia, gdy sos zgęstnieje.
Rachunek
Chirer payesh, płaski ryż z mlekiem i jaggery z palmy daktylowej
- 60 g drobnego ryżu aplati (chira lub poha, 1 szklanka)0,28 zł
- 1 litr pełnego mleka3,89 zł
- 2 łyżki suszonych winogron0,96 zł
- 2 łyżki posiekanego nerki1,42 zł
- 1 łyżka ghee1,92 zł
Razem8,47 zł
czyli 1,69 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sitko
- taler z grubym dnem
- łyżka drewniana
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.