Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chili met zwarte bonen en chipotle pepers

Chili van zwarte bonen met chipotlepepers

Hoofdgerechten

Een vegetarische chili: gedroogde zwarte bonen die zijn geweekt en gekookt, gemengd met ui, knoflook, chipotle en ancho pepers, komijn, paprikapoeder, ore…

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, MarcGarver, Bob2 en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze zwarte bonen met chili zijn perfect voor koude avonden. Ze zijn zacht en smaakvol, met een hint van warmte dankzij de chipotle en ancho pepers.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd4 u
  • Rusttijd1 u
  • Totaal5 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 5,73 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

12 personen
  • € 2,86
  • € 0,06
  • € 0,19
  • € 0,18
  • € 0,15
  • € 0,54
  • € 0,75
  • € 0,01
  • € 0,52
  • € 0,47

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bedek de bonen met water (5 cm boven het niveau) en laat ze een nacht weken. Giet het water af, bedek de bonen opnieuw met vers water, breng aan de kook en laat ze 2 uur zachtjes koken.
  2. In een grote braadpan, bak de ui ongeveer 3 minuten in de olie. Voeg de knoflook, pepers, komijn, paprikapoeder, oregano, zout, cayennepeper en azijn toe, en bak dit nog 5 tot 10 minuten.
  3. Voeg de tomaten, de saus en het water toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen en hun vocht toe en laat nog 1 uur sudderen.
  4. Serveer met of zonder zure room. ≈ 2 min

De rekening

Chili van zwarte bonen met chipotlepepers

  • 8 dl gedroogde zwarte bonen€ 2,86
  • 2 eetlepels maisolie€ 0,06
  • 1 middelgrote ui, fijn gesneden€ 0,19
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,18
  • 1 eetlepel komijn€ 0,15
  • 1 eetlepel paprikapoeder€ 0,54
  • 1 eetlepel gedroogde oregano€ 0,75
  • 2 eetlepels wijnazijn€ 0,01
  • 350 ml tomatenpuree€ 0,52
  • 350 ml tomatensaus€ 0,47

Totaal€ 5,73

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 8 dl gedroogde zwarte bonen
  • 2 eetlepels maisolie
  • 1 middelgrote ui, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 chipotle-peper
  • Een kwartje van een ancho peper
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 3 eetlepels zeezout
  • Een halve theelepel cayennepeper
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 350 ml tomatenpuree
  • 350 ml tomatensaus
  • 1 liter water
  • Aardse crème, klaar om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling