Chili en bloemkool

Bereiding

1. Ten eerste, moet u het “gobi” klaarmaken. ≈ 3 min
2. Meng erwtenmeel, peper, zout en water tot een gladde massa. ≈ 4 min
3. (Als het water te veel is, wordt het deeg te vloeibaar. Het is dus belangrijk om het water geleidelijk toe te voegen). ≈ 3 min
4. Voeg gekookte en goed uitgelekte bloemkoolroosjes toe. ⏱ ≈ 10 min
5. Verwarm wat olieverf en bak de bloemkool in de pan, net als frieten. ⏱ ≈ 8 min
6. Zodra de bloemkool klaar is en een mooie kleur heeft, haal je de bloemkool uit de olie en zet je deze apart. ≈ 3 min
7. Nu moeten we de saus klaarmaken. ≈ 3 min
8. Om dit te doen, begin met het verwarmen van een pan op middelhoog vuur. ⏱ ≈ 10 min
9. Voeg olie toe aan de pan. ≈ 3 min
10. Zodra de olie goed heet is, voeg je de mengsel van ui, gember en chili toe. ≈ 3 min
11. Alles is verwarrend. ≈ 4 min
12. Voeg vervolgens de groene paprika’s en de fijngehakte ui toe. ≈ 3 min
13. Alles goed door elkaar roeren, en daarna een beetje water toevoegen. ≈ 4 min
14. In een glas, meng 2 eetlepels van de koolpoeder met water. ≈ 4 min
15. Voeg dit mengsel toe aan de pan. ≈ 3 min
16. Voeg zout toe naar smaak. ≈ 3 min
17. Laat sudderen totdat de saus dikker wordt. ⏱ ≈ 40 min
18. Zodra de saus begint in te dikken, voeg je de gebakken groenten toe (zoals sperziebonen of aardappelen) en meng alles goed door. ⏱ ≈ 10 min
19. Voeg de paprika’s en muntblaadjes toe, en laat nog een paar minuten sudderen. ⏱ ≈ 40 min
20. Voor de decoratie kunnen er rode uien en korianderblaadjes worden toegevoegd. ≈ 2 min