Chili und Blumenkohl

Zubereitung

1. Zuerst muss das „Gobi“ vorbereitet werden. ≈ 3 Min.
2. Mischen Sie Erbsenmehl, Pfeffer, Salz und Wasser zu einem Teig. ≈ 4 Min.
3. (Wenn das Wasser zu viel ist, wird der Teig zu flüssig. Daher sollte es langsam hinzugefügt werden). ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie die vorgegartes Kohlflecken hinzu, die zuvor im kochenden Wasser gedämpft wurden, und vermischen Sie alles gut. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Erhitzen Sie Ölfarbe und braten Sie die Kohlblüten wie Pommes. ⏱ ≈ 8 Min.
6. Sobald die Blumen aus dem Kohl gut gebraten und die gewünschte Farbe erreicht haben, die Blumen aus dem Öl entfernen und beiseite stellen. ≈ 3 Min.
7. Nun muss die Soße zubereitet werden. ≈ 3 Min.
8. Dazu beginnt man, eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie Ölfarbe in die Schüssel für die Ölmalerei hinzu. ≈ 3 Min.
10. Sobald die Ölfarbe gut heiß ist, die Mischung aus Zwiebel-, Ingwer- und Chili-Paste hinzufügen. ≈ 3 Min.
11. Alles gut vermischen. ≈ 4 Min.
12. Fügen Sie dann die grünen Paprika und das gehackte Zwiebeln hinzu. ≈ 3 Min.
13. Mischen Sie alles gut zusammen, und fügen Sie dann etwas Wasser hinzu. ≈ 4 Min.
14. In einem Glas: 2 Esslöffel Kohlpulver mit Wasser vermischen. ≈ 4 Min.
15. Fügen Sie diese Mischung in die Schüssel für die Suppe hinzu. ≈ 3 Min.
16. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. ≈ 3 Min.
17. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt. ⏱ ≈ 40 Min.
18. Sobald die Soße zu dicken beginnt, die gebratenen Gemüse (z. B. grüne Bohnen oder Apfelmus) hinzufügen und gut verrühren. ⏱ ≈ 10 Min.
19. Fügen Sie die Paprika und die Minzblätter hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.
20. Für die Dekoration können Zwiebeln und Korianderblätter hinzugefügt werden. ≈ 2 Min.