Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chemmeen ball curry, garnalenballetjes in kokosmelk

Chemmeen ball curry, garnalenballetjes in kokosmelk

Hoofdgerechten

Een Keralese garnalencurry: gehakte en specerige garnalen, gefrituurd in kokosolie en vervolgens gestoofd in een tomatensaus met specerijen, afgewerkt met…

Foto vergroten

Recept van Plutus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze garnalenkroketten bakken een paar minuten in een pittige saus, verrijkt met kokosmelk. Dit Kerala-curry is zowel geschikt voor rijst als voor chapatis.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 8,92 € 2,23 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen

Kleine, gehakte vleeskruimels

  • € 4,44
  • € 0,19
  • € 0,07
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,18

Saus

  • € 0,37
  • € 0,81
  • € 0,20
  • € 0,35
  • € 0,94
  • € 0,62
  • € 0,01
  • € 0,56

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de garnalen, voeg vervolgens de ui, groene pepers, knoflook- en gemberpasta, kurkuma, rode peper, zout en curryblaadjes toe, tot een stevige pasta. ≈ 4 min
  2. Met de handen, maak kleine bolletjes. ≈ 10 min
  3. Verwarm ze licht in een beetje kokosolie op een zachte vlam, zonder ze volledig te garen.
  4. In een andere pan, bak de ui in de olie, en voeg vervolgens de knoflook- en gemberpasta toe.
  5. Voeg de rode peper, kurkuma en gemalen koriander toe, bak even aan, en voeg vervolgens de tomaten toe en laat ze zacht worden.
  6. Giet het water in en breng het aan de kook. Voeg dan de gehaktballetjes toe.
  7. Laat het nog een paar minuten zachtjes koken, voeg dan de kokosmelk en de curryblaadjes toe, roer 2 minuten en haal het van het vuur.

De rekening

Chemmeen ball curry, garnalenballetjes in kokosmelk

  • 250 g scharrelkreeftjes, schoongemaakt en ontdaan van de darmstreek€ 4,44
  • 1 kleine ui, fijn gehakt€ 0,19
  • 1 eetlepel knoflook- en gemberpasta€ 0,07
  • ½ theelepel chilipoeder€ 0,17
  • zout€ 0,01
  • Een paar curryblaadjes€ 0,18
  • 2 grote uien, fijn gesneden€ 0,37
  • 2 tomaten, fijn gesneden€ 0,81
  • 1 eetlepel knoflook- en gemberpasta€ 0,20
  • 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder€ 0,94
  • 1 kop kokosmelk€ 0,62
  • zout€ 0,01
  • 2 eetlepels kokosolie€ 0,56

Totaal€ 8,92

of € 2,23 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g scharrelkreeftjes, schoongemaakt en ontdaan van de darmstreek
  • 1 kleine ui, fijn gehakt
  • 2 groene chilipepers, fijn gehakt
  • 1 eetlepel knoflook- en gemberpasta
  • Een kwart theelepel kurkuma
  • ½ theelepel chilipoeder
  • zout
  • Een paar curryblaadjes
  • 2 grote uien, fijn gesneden
  • 2 tomaten, fijn gesneden
  • 1 eetlepel knoflook- en gemberpasta
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Een kwart theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder
  • 1 kop kokosmelk
  • zout
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Een handvol curryblaadjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling