Cheera kuzhambu, een curry met amarant, kokos en groene mango
Een vegetarisch Keralais curry: toor dal (linzen), amarant bladeren en kokosmelk, chilipepers, gember, ui, komijn en knoflook, verrijkt met groene mango, …
Kuzhambu is een dikke curry uit het zuiden van India. In dit recept is er geen kip: de amarantenbladeren, de linzen en de kokosnoot maken het tot een complete maaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Glutenvrij
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,51
- € 0,13
- € 0,18
- € 0,05
- € 0,19
- € 0,09
- € 0,01
- € 0,56
Bereiding
- Kook de dal met voldoende water totdat het zacht is, samen met de kurkuma.
- Maal de kokosnoot fijn samen met de pepers, gember, ui, komijn en knoflook. ≈ 3 min
- Voeg amarant en kokosrasp toe aan de linzen, breng op smaak met zout en laat sudderen.
- Zodra het gaar is, voeg dan de groene mangostukken toe. ≈ 3 min
- Als de curry de consistentie heeft van een dikke saus, bak dan de mosterdzaadjes samen met de fijngehakte ui in kokosolie en giet dit over het gerecht. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.