Charentaises taart

Bereiding

1. Haal de boter eruit zodat deze zacht wordt, ongeveer een uur voor het begin. ≈ 3 min
2. Verwarm de oven voor op (temperatuur 6) ⏱ ≈ 10 min
3. In een grote kom, de suiker, vanillesuiker, amandelen, zout en de 2 eieren mengen. ≈ 3 min
4. Meng tot het een witte kleur krijgt. ⏱ ≈ 10 min
5. Voeg geleidelijk de zachte boter en het mengsel van bloem en gist toe. ≈ 3 min
6. De angelique, in kleine stukjes gesneden. ≈ 3 min
7. Met het deeg, maak drie galettes klaar op een bakplaat. ≈ 3 min
8. Bestrijk het oppervlak met een laagje en breng dit aan met een mengsel van eierdooier en water. ≈ 4 min
9. Verwarm de taarten één voor één, en plaats ze op een karton of een bakplaat om ze stevig te houden, en laat ze 5 tot 10 minuten bakken. ⏱ ≈ 35 min