Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chanoeka-latkes, aardappelkoekjes

Chanoeka-latkes, aardappelkoekjes

Vegetarisch

Appel-aardappelrepen, in gepure of geraspte vorm, gefrituurd in olie en geserveerd warm. Latkes zijn het traditionele gerecht voor de feestdag Hanouka.

Foto vergroten

Recept van יוני2023, Gran, Rotemliss en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Latkes zijn aardappelrepen die gefrituurd worden, en traditioneel gegeten tijdens de feestdagen van Hanouka. Ze worden gefrituurd in olie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren
  • Geschatte kostprijs€ 3,91 € 0,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

16 personen

Gestoomde versie

  • € 1,22
  • € 0,12
  • € 0,13
  • € 0,00
  • € 0,02
  • € 0,29

Versnipperde versie

  • € 1,22
  • € 0,40
  • € 0,07
  • € 0,13
  • € 0,00
  • € 0,02
  • € 0,29

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Puree-versie: Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in water gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze zacht zijn.
  2. Spoel ze af en prak ze tot een grove pulp. ≈ 4 min
  3. Voeg de bloem, knoflook, zout, peper en water toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  4. Maak platte pannenkoeken met natte handen. ≈ 10 min
  5. Bak ze aan beide kanten goudbruin in een flinke hoeveelheid olie.
  6. Veeg het overtollige vet af met keukenpapier en serveer warm. ≈ 2 min
  7. Versie met rasp: Schil de aardappelen en rasp ze grof. Laat er wat grovere stukjes van staan, zonder ze fijn te malen.
  8. Druk de raspte aardappel uit om het vocht eruit te halen, en gooi het vocht weg. ≈ 3 min
  9. Voeg de eieren, bloem, knoflook en kruiden toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  10. Maak ongeveer tien galettes met je handen, terwijl je ze vochtig houdt. ≈ 10 min
  11. Bak ze aan beide kanten goudbruin in heet olie, en laat ze daarna uitlekken. Serveer ze warm.

De rekening

Chanoeka-latkes, aardappelkoekjes

  • 4 aardappel€ 1,22
  • 120 gram bloem€ 0,12
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook€ 0,13
  • 1/2 theelepel zout€ 0,00
  • 1/4 theelepel zwarte peper€ 0,02
  • olie, voor het frituren€ 0,29
  • 4 aardappel€ 1,22
  • 2 eieren€ 0,40
  • 4 tot 6 eetlepels bloem€ 0,07
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook (of knoflookpoeder)€ 0,13
  • 1/2 theelepel zout€ 0,00
  • 1/4 theelepel zwarte peper€ 0,02
  • olie, voor het frituren€ 0,29

Totaal€ 3,91

of € 0,24 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 aardappel
  • 120 gram bloem
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 4 eetlepels water
  • olie, voor het frituren
  • 4 aardappel
  • 2 eieren
  • 4 tot 6 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook (of knoflookpoeder)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • olie, voor het frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling