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拉特克是一种用土豆炸制而成的传统食物，通常在汉乌卡节食用，呈金黄色。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$8.32 S$0.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
细腻泥土版本
- S$3.04
- S$0.17
- S$0.07
- S$0.01
- S$0.17
- S$0.47
粗略版本
- S$3.04
- S$0.53
- S$0.10
- S$0.07
- S$0.01
- S$0.17
- S$0.47
13 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 泥土苹果：去皮，切成小块，然后用清水煮约20分钟，直到变软。
- 沥干水分，然后将它们捣成粗糙的泥状。 ≈ 4 分钟
- 加入面粉、大蒜、盐、胡椒和水，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 用湿手捏成扁平的饼状。 ≈ 10 分钟
- 在足够多的油中，将它们两面都煎至金黄色。
- 用纸巾吸干多余的油，然后趁热食用。 ≈ 2 分钟
- 粗略处理：将苹果去皮，然后粗略地刨成小块。保留一些较大的块状，不要将其磨成泥。
- 将刨好的土豆压榨，去除多余的水分，然后将汁液倒掉。 ≈ 3 分钟
- 加入鸡蛋、面粉、大蒜和调味料，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 用湿手将大约十个面饼捏成形状。 ≈ 10 分钟
- 在热油中将它们两面煎至金黄，然后沥干水分，趁热食用。
账单
光明节土豆煎饼
- 4 个土苹果S$3.04
- 120 克面粉S$0.17
- 2 茶匙压碎的大蒜S$0.07
- 约 1/2 茶匙盐S$0.01
- 1/4 茶匙黑胡椒S$0.17
- 食用油，用于油炸S$0.47
- 4 个土苹果S$3.04
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 4到6汤匙的面粉S$0.10
- 2 茶匙蒜蓉（或蒜粉）S$0.07
- 约 1/2 茶匙盐S$0.01
- 1/4 茶匙黑胡椒S$0.17
- 食用油，用于油炸S$0.47
总计S$8.32
即人均 S$0.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、刨刀、碗
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