Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chalupa

Chalupa

Hoofdgerechten

Knapperige mais-tortilla’s, gevuld met kidneybonen, kaas en groenten, voor een heerlijk Mexicaans gerecht.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Koavf en 4 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Chalupas zijn een Mexicaans gerecht, afkomstig uit de staten Guerrero en Oaxaca. Ze bestaan uit knapperige maistortilla’s die gevuld worden met verschillende ingrediënten. In dit recept gaan we Amerikaanse chalupas maken, die plat blijven, maar wel het authentieke smaakprofiel van dit heerlijke gerecht behouden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituren, grillen
  • Geschatte kostprijs€ 6,43 € 1,07 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,11
  • € 2,39
  • € 2,38
  • € 0,13
  • € 0,47
  • € 0,95

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de plantaardige olie in een kleine pan. Giet ongeveer 2,5 cm olie in de pan. Controleer of de olie de juiste temperatuur heeft door er een klein stukje tortilla in te gooien. De olie moet beginnen te schuimen en de tortilla moet snel knapperig worden.
  2. Bak elke tortilla volledig plat, aan beide zijden, tot hij knapperig is. Laat de gefrituurde tortilla’s afkoelen en bewaar ze warm op een bakplaat bekleed met krantenpapier of keukenpapier, in een voorverwarmde oven.
  3. Verdeel een laag van kidneybonen over elke tortilla, met een dikte van ongeveer 0,6 cm. Bedek dit met een royale hoeveelheid geraspte queso fresco en ongeveer 1 eetlepel fijngehakte ui. ≈ 4 min
  4. Plaats de gevulde tortilla’s op een kookplaat en bak ze onder de grill totdat de kaas smelt en begint te borrelen. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet aanbranden. ≈ 3 min
  5. Garneer met fijngehakte sla en stukjes tomaat, en serveer direct. ≈ 10 min

De rekening

Chalupa

  • olieverf, plantaardig€ 0,11
  • 12 mais-tortilla’s€ 2,39
  • 600 g geprakte kidneybonen (je kunt ook andere soorten kidneybonen gebruiken, zoals zwarte bonen)€ 2,38
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
  • 1 grote tomaat, in stukjes gesneden€ 0,47
  • 300 g gesneden sla€ 0,95

Totaal€ 6,43

of € 1,07 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • olieverf, plantaardig
  • 12 mais-tortilla’s
  • 600 g geprakte kidneybonen (je kunt ook andere soorten kidneybonen gebruiken, zoals zwarte bonen)
  • 150 g geraspte queso fresco
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 1 grote tomaat, in stukjes gesneden
  • 300 g gesneden sla

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling