Cha chi kay, gekruide chifa-kip
Een klassiek Peruaans gerecht: een halve kip, gekookt in een bouillon met kruidnagel, kaneel, steranijs en gember, gevolgd door frituren en geserveerd met…
Dit stoofgerecht is perfect voor een speciale gelegenheid. Het kost ongeveer een uur om voor te bereiden en te koken, en is van gemiddelde moeilijkheidsgraad.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzefrituur
Ingrediënten
personen
- € 0,07
- € 0,00
- € 1,50
- € 0,49
Bereiding
- Doe 1 liter water in een pan en breng het aan de kook.
- Doe de kruiden (anijs, kaneel, gember en steranijs) in een goed afgesloten zakje van mousseline en dompel het zakje onder in het water. ≈ 3 min
- Laat het zachtjes 20 minuten koken, en voeg zout, kruiden, suiker en pisco toe.
- Voeg het kipstuk toe en laat het zachtjes garen totdat het gaar is.
- Haal het uit, laat het goed afkoelen, en bak het vervolgens in hete olie, zodat de huid goudbruin wordt. Snijd het in stukken en leg het op een bord.
- Doe de garnalenchips in dezelfde olie en leg ze rondom het bord. Serveer met limoensap en vijf kruidenpoeder in een kom.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.