Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Biefstuk carpaccio

Biefstuk carpaccio

Voorgerechten

Snijd het rundvlees in dunne plakjes, bestrooi het met zout en peper, en serveer het met plakjes citroen, olijfolie en Parmezaanse kaas.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Iwatchaltonbrown en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Carpaccio van rundvlees is een eenvoudige en elegante voorgerecht dat de delicate smaak van het rundvlees benadrukt. Dit Italiaanse gerecht wordt traditioneel geserveerd met plakjes citroen, olijfolie en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd7 min
  • Rusttijd4 u
  • Totaal4 u 17
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebevriezen en snijden
  • Geschatte kostprijs€ 0,45 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

1 personen
  • € 0,00
  • € 0,27
  • € 0,10
  • € 0,03
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bedek het vlees goed met plasticfolie, en vries het vervolgens 2 uur in om het makkelijker te snijden. Vries het niet langer in, anders wordt het taai.
  2. Snijd het vlees in dunne plakjes en verwijder het plastic verpakking. ≈ 8 min
  3. Leg vijf cirkelvormige stukken neer, zodat ze een ruwe cirkel vormen, en plaats één in het midden. Leg ze op een plastic blad dat lichtjes bevochtigd is. Bevochtig een ander plastic blad en leg dit er bovenop. Plaats een taartvorm bovenop en tik er zachtjes op met een metalen doos.
  4. Verwijder het vlees, bestrooi het met zout en zwarte peper. Serveer met olijfolie van extra kwaliteit, plakjes citroen, geraspte Parmigiano-Reggiano en fijngehakte basilicum. ≈ 2 min

De rekening

Biefstuk carpaccio

  • zout€ 0,00
  • Zwarte paprika€ 0,27
  • extra vierge olijfolie€ 0,10
  • Citroens in plakjes€ 0,03
  • Basilic, fijn gesneden€ 0,05

Totaal€ 0,45

of € 0,45 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een stuk biefstuk
  • zout
  • Zwarte paprika
  • extra vierge olijfolie
  • Citroens in plakjes
  • Geraspte Parmigiano-Reggiano
  • Basilic, fijn gesneden

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling