Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Carpaccio wołowe

Carpaccio wołowe

Przystawki

Pokrójcie mięso w cienkie plastry, posypcie je solą i pieprzem, a następnie podajcie z plasterkami cytryny, oliwą z oliwek i parmezanem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Austncorp, Iwatchaltonbrown i 2 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Carpaccio wołowe to proste i eleganckie danie, które podkreśla delikatność i smak polędwicy wołowej. Tradycyjnie, to włoskie danie serwuje się z plasterkami cytryny, oliwą z oliwek i serem Parmigiano-Reggiano.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania10 min
  • Czas gotowania7 min
  • Odpoczynek4 godz.
  • Razem4 godz. 17 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniazamrażanie i obieranie
  • Szacowany koszt2,09 zł 2,09 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Składniki

1 osoby
  • 0,01 zł
  • 1,11 zł
  • 0,50 zł
  • 0,23 zł
  • 0,24 zł

Ceny z polskich supermarketów.

Przygotowanie

  1. Przykryj mięso szczelnie folią spożywczą, a następnie zamroź przez 2 godziny, aby ułatwić późniejsze krojenie. Nie zamrażaj jej dłużej, ponieważ stanie się wtedy miękka.
  2. Pokrój mięso na cienkie plasterki i usuń folię. ≈ 8 min
  3. Rozłóż pięć warstw w kształcie okręgu i umieść jedną w środku. Połóż je na arkuszu plastiku, lekko zwilżonym. Zwilż kolejny arkusz i połóż go na wierzchu. Następnie połóż formę do pieczenia i delikatnie potrząśnij nią metalową puszką.
  4. Wyjmijcie mięso, posypcie je solą i czarnym pieprzem. Podawajcie z oliwą z oliwek, plasterkami cytryny, startym parmezanem i posiekanym bazylią. ≈ 2 min

Rachunek

Carpaccio wołowe

  • sól0,01 zł
  • czarna papryka1,11 zł
  • oliwa pierwszego tłoczenia0,50 zł
  • Kawałki cytryny0,23 zł
  • Bazylia pospolita, drobno posiekana0,24 zł

Razem2,09 zł

czyli 2,09 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • nożyk, folia plastikowa, blacha do pieczenia, metalowa skrzynka, arkusz plastikowy, cytryna

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kawałek filetu wołowego
  • sól
  • czarna papryka
  • oliwa pierwszego tłoczenia
  • Kawałki cytryny
  • Parmezan Reggiano, starte
  • Bazylia pospolita, drobno posiekana

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena