Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Canh chua met sesbaniabloemen, baars en taugé

Canh chua met sesbaniabloemen, baars en taugé

Hoofdgerechten

Een Vietnamese zure soep voor twee personen: zalm die is gekookt in een bouillon van tamarinde, met tomaat, sesbania-bloemen en sojabonen, afgewerkt met g…

Foto vergroten

Recept van Đức Anh, Iosraia, AmieKim, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een eenvoudig gerecht gemaakt van ingrediënten uit de landbouw en rijstvelden, die gemakkelijk verkrijgbaar en goedkoop zijn. Deze “canh chua” is in ongeveer een half uur klaar: stokjes, tomaten, sesbania-bloemen en sojabonen in een bouillon van tamarinde.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzekookpot

Ingrediënten

2 personen
  • € 3,25
  • € 0,41
  • € 0,40
  • € 0,57
  • € 0,18
  • € 0,03
  • € 0,15

Bereiding

  1. Spoel de vis af met zout. Verwijder de zaadjes van de bloemen, was ze en laat ze uitlekken. ≈ 8 min
  2. Pest de de tamarind in een beetje water en zeef het sap. ≈ 4 min
  3. Breng de bouillon aan de kook, voeg de vis toe en laat het op middelhoog vuur garen; kruid met tamarinesap, vissaus, zout en suiker.
  4. Zodra de vis gaar is, voeg je de tomaat en de bloemen toe; wanneer het weer begint te koken, voeg je de sojabonen toe.
  5. Voeg de kruiden en de chilipepers toe, en zet het vuur dan uit. ≈ 8 min
  6. Fruit de knoflook in de olie goudbruin en giet dit over de soep.
  7. Serveer met pittige visdressing, rijst of noedels. ≈ 2 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 grote kabeljauwen (ongeveer 600 gram)
  • 1 liter bouillon
  • 100 g bloemen van sesbania
  • 1 tomaat, in stukjes
  • 100 g sojabonen
  • Één grote bol pulp van een tamarinde
  • rauwe rundvlees en groenten, fijn gesneden
  • 1 fijngehakte chilipeper
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 eetlepel olie
  • visaus, zout, suiker

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling