Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Callaloo (een Caraibisch groentegerecht)

Callaloo (een Caraibisch groentegerecht)

Hoofdgerechten

Een soep of gerecht met lokale Caraïbische groenten, geserveerd als soep of in combinatie met rijst en gekookte knolgewassen.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, MarcGarver, Josephsukhbir en 6 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Callaloo is een traditioneel gerecht uit de Caraïben, rijk aan smaken en voedingsstoffen. Het kan worden gegeten als een heerlijke soep, of samen met rijst en gekookte knollen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,16
  • € 0,04
  • € 3,95
  • € 0,04

Bereiding

  1. Verwijder de stelen en de centrale ribben van de taro-bladeren. ≈ 3 min
  2. Was en snijd de bladeren en zachte stengels, en gooi het overige af. ≈ 8 min
  3. Laat het vlees een paar weken in zout weken, en snijd het vervolgens in stukken van de juiste grootte.
  4. Snijd de courgettes, de bieslook en de tijm in kleine stukjes. ≈ 8 min
  5. Doe in een grote pan de callaloo-bladeren, het gepek, de courgettes, peterselie, tijm, ui, knoflook, krab, klappermelk en water. ≈ 3 min
  6. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat sudderen gedurende 30 minuten of langer, totdat alles zacht en gaar is.
  7. Meng of klop met een handmixer. ≈ 4 min
  8. Voeg de boter toe en meng goed. ≈ 4 min
  9. Voeg zout en peper toe naar smaak. ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 12 stuks taro (ook bekend als dasheen of callaloo)
  • Vierdeel van een pond aan geconserveerde rundvlees of varkensvlees (optioneel)
  • 8 stuks courgette (okra)
  • 4 stengels bieslook
  • Twee takjes tijm
  • 120 ml fijngehakte ui
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 2 krabben, schoongemaakt en in stukken gesneden
  • 480 ml klapermelk
  • 480 ml heet water
  • 1 eetlepel boter

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling