Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rigatoni met Calabriese saus

Rigatoni met Calabriese saus

Hoofdgerechten

Ontdek deze heerlijke recept voor rigatoni met een Calabraanse smaak, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.

Foto vergroten

Recept van Giulyfree, Xaura, Logudro~itwikibooks (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit recept biedt een Italiaanse variant op rigatoni, verrijkt met typische ingrediënten uit de regio Calabrië. De courgettes en de zoete tomaten geven een frisse toets, terwijl de pittige Calabriese worst een warme smaak toevoegt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 6,45 € 1,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,54
  • € 1,19
  • € 0,61
  • € 0,08
  • € 0,07
  • € 1,87
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een grote koekenpan, waarin de pasta kan passen, bak de knoflookteen, zonder de zaadjes, en de in grote stukken gesneden worst, in olie.
  2. Voeg de rode peper, de gepelde en in dunne reepjes gesneden tomaten, en de aubergines in reepjes toe. ≈ 3 min
  3. Bak op hoog vuur tot de groenten zacht zijn en de tomaatstrengen licht uitgedroogd.
  4. Giet de afgegoten pasta (en bewaar een beetje van het kookvocht) in de pan en meng met de saus, tot de pasta goed is doordrenkt met smaak.
  5. Serveer met een royale portie geitenkaas. ≈ 2 min
  6. Uitstekende bereiding, maar ook geschikt voor andere soorten pasta, zowel korte (zoals fusilli en penne) als lange (zoals mafalde en lange fusilli). ≈ 3 min
  7. In plaats van de soppressata, kan men ook Calabriëse gerookte vlees gebruiken. ≈ 3 min

De rekening

Rigatoni met Calabriese saus

  • 400 g rigatoni€ 2,54
  • 150 g Italiaanse salami, pittig€ 1,19
  • 2 grote tomaten, van het type “cuore di bœuf” (hartvormige tomaten)€ 0,61
  • 2 teentjes knoflook€ 0,08
  • peper€ 0,07
  • Geraspte Pecorino-kaas€ 1,87
  • olieverf€ 0,08

Totaal€ 6,45

of € 1,61 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g rigatoni
  • 150 g Italiaanse salami, pittig
  • 2 of 3 courgettes
  • 2 grote tomaten, van het type “cuore di bœuf” (hartvormige tomaten)
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • Geraspte Pecorino-kaas
  • olieverf

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling