Cabrito refogado, geitje gemarineerd in citroen en laurier
Een Braziliaans recept: gebraden lammetjes, gemarineerd gedurende een nacht in fijngehakte ui, citroen en laurier, vervolgens gebakken in olie en daarna g…
Er zijn verschillende manieren om lam te bereiden. Deze eenvoudige methode maakt gebruik van een nacht van marineren met citroen en laurier om het vlees te laten opvoeren van smaak, voordat het wordt gestoofd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd12 u
- Totaal13 u 50
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzeklein
- Geschatte kostprijs€ 2,76 € 0,35 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,37
- € 2,03
- € 0,01
- € 0,15
- € 0,20
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwijder de dijbeenzenuw van het lam, omdat deze een onaangename smaak aan het vlees kan geven. ≈ 3 min
- Doe de fijngehakte ui, zout, peper, fijngehakte laurierblaadjes en citroensap in een kom en meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
- Snijd het lam in stukken, bedek ze met deze marinade en laat ze een nacht in de koelkast marineren.
- De volgende dag, verwarm de olie in een braadpan en bak de stukken lam langzaam, zonder dat ze aanbranden.
- Voeg de fijngehakte tomaten en de rest van de marinade toe, en laat het geheel onder afdekking sudderen, waarbij je beetje bij beetje water toevoegt totdat het vlees zacht is, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
- Serveer warm. ≈ 2 min
De rekening
Cabrito refogado, geitje gemarineerd in citroen en laurier
- 2 uien€ 0,37
- 5 tomaten, bramen€ 2,03
- zout en peper€ 0,01
- olie€ 0,15
- het sap van 2 citroenen€ 0,20
Totaal€ 2,76
of € 0,35 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.