Cabrito refogado, koźlę marynowane w cytrynie i liściu laurowym
Brasylska recepta: kawałki jagnięciny marynowane przez noc w cebuli, soku z cytryny i liści laurowym, a następnie podsmażane na oleju i duszone z pomidora…
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie jagnięciny. Ten prosty sposób polega na marinowaniu mięsa w cytrynie i ziółach przez noc, aby nadać mu aromat, a następnie duszeniu na małym ogniu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem13 godz. 50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniamalutki
- Szacowany koszt16,87 zł 2,11 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Bezglutenowe
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 12,99 zł
- 0,08 zł
- 0,76 zł
- 1,44 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Usuń nerw udowy z cieląt, ponieważ powoduje on nieprzyjemny smak mięsa. ≈ 3 min
- W misce wymieszaj posiekaną cebulę, sól, pieprz, drobno posiekany liść laurowy i sok z cytryny. ≈ 4 min
- Pokrójcie barana na kawałki, obtaczając je w tym marynacie i pozostawcie do namoczenia w lodówce na noc.
- Następnego dnia, rozgrzej olej na patelni i delikatnie podsmaż kawałki jagnięciny, unikając smażenia ich w głębokim tłuszczu.
- Dodaj posiekane pomidory i pozostałą część marynaty, a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem, stopniowo dodając wodę, aż mięso będzie miękkie, około 1,5 godziny.
- Podawaj na gorąco. ≈ 2 min
Rachunek
Cabrito refogado, koźlę marynowane w cytrynie i liściu laurowym
- 2 cebule1,60 zł
- 5 pomidorów malinowych12,99 zł
- sól i pieprz0,08 zł
- olej0,76 zł
- sok z 2 cytryn1,44 zł
Razem16,87 zł
czyli 2,11 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sałatka
- nożyk
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.