Kleine stukjes Cabrales-kaas

Bereiding

1. Meng de Cabrales-kaas, de verse kaas, de melk en het zout in een kom om een ​​homogene mengsel te krijgen. ≈ 4 min
2. Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur. ⏱ ≈ 40 min
3. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag. Voeg het mengsel van kaas en melk toe. Blijf mengen en bak gedurende 10 tot 15 minuten. ⏱ 15 min
4. Laat deeg afkoelen, bij voorkeur gedurende een hele dag. ⏱ ≈ 20 min
5. Verdeel het deeg in porties en bestuif ze licht met bloem, gevolgd door de losgeklopte eieren, voordat je ze bedekt met paneermeel. ≈ 3 min
6. Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de gefrituurde stukjes kaas toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 7 min
7. Haal de stukjes kaas uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. ≈ 2 min