Pequeños trozos de queso Cabrales

Preparación

1. Mezcle el queso Cabrales, el queso fresco, la leche y la sal en un bol para obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego bajo. ⏱ ≈ 40 min
3. Añada la harina y mezcle hasta obtener una masa. Incorpore la mezcla de quesos y leche. Siga mezclando y deje cocinar durante 10 a 15 minutos. ⏱ 15 min
4. Deje que la masa se enfríe, idealmente durante toda una jornada. ⏱ ≈ 20 min
5. Divida la masa en porciones y pase cada una ligeramente por harina, luego por huevos batidos, antes de cubrirla con pan rallado. ≈ 3 min
6. Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Añadir los trozos de queso rebozado y cocinar hasta que estén bien dorados. ⏱ ≈ 7 min
7. Retire los trozos de queso del fuego y déjalos escurrir sobre papel absorbente. ≈ 2 min