Cơm chiên, Vietnamese gebakken rijst met restjes en eieren

Ingrediënten

• 1. Laat de rijst afkoelen voordat je hem serveert.
• zeezout of fijngehakte knoflook
• Groenten naar keuze: wortel, erwten, augurken of kimchi
• Keuze uit ingrediënten: vers ei of omelet in reepjes, worst, vlees, of gerookte zalm
• sojasaus of vissenazijn
• peper
• olie of vet

Verwarm de pan, voeg de olie toe, en bak vervolgens de ui of knoflook tot ze goudbruin zijn.

Voeg de koude rijst toe, roer zodat deze bedekt is met olie, en breng op smaak met sojasaus of fishsauce.

Als de granen stevig zijn en goed gekruid, voeg dan het vlees en de groenten toe. Voor een vers ei, klop dit apart en giet het in de pan, terwijl je roert.

Zodra het gerecht klaar is, haal het van het vuur, breng het op smaak met peper en serveer het.