Cơm cháy, knapperige rijstkoekjes met vleessaus
Vietnamese geroosterde rijst: Gekookte, geperste rijst, in een dunne laag, gekoeld en gefrituurd, in reepjes gesneden en geserveerd met een saus van gehak…
Deze gefrituurde rijst is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat in verschillende stappen bereid wordt. De rijst wordt samengeperst tot een dunne laag, en vervolgens geroosterd met een saus van gehakt. Serveer het gerecht warm voor het beste resultaat.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd6 u
- Totaal7 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 5,14 € 0,86 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 2,69
- € 1,61
- € 0,11
- € 0,28
- € 0,45
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat de rijst ongeveer 2 uur weken, spoel het af, laat het uitlekken en kook het.
- Verdeel de gekookte rijst over een bord en druk het met een natte lepel tot een zeer dunne laag. ≈ 4 min
- Laat het 4 tot 5 uur in de koelkast opstijven, en snijd het vervolgens in stukken.
- Snijd de ui en de knoflook. Spoel het vlees, snijd het in stukken en hak het vervolgens heel fijn. ≈ 8 min
- Fruit de de ui en knoflook in 2 eetlepels olie, voeg het rundvlees en het gehakt toe, en breng op smaak (eventueel met wat peper als je wilt) om een saus te maken.
- Verwarm veel olie en bak de rijststukjes één voor één tot ze goed goudbruin zijn.
- Dep ze droog met keukenpapier, vouw ze op en serveer ze met de saus vlak voor het eten. ≈ 2 min
De rekening
Cơm cháy, knapperige rijstkoekjes met vleessaus
- 1 kg rijst, geschikt voor het maken van puddings (met ronde korrels)€ 2,69
- 200 gram rundvlees€ 1,61
- olie voor frituren€ 0,11
- Uien en knoflook€ 0,28
- zout, peper, visaus€ 0,45
Totaal€ 5,14
of € 0,86 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.