Cơm cháy, tortitas de arroz crujientes con salsa de carne
El arroz cruit vietnamita: arroz cocido y pegajoso, prensado en una capa fina, enfriado y luego frito, cortado en trozos y servido con una salsa de carne …
Este arroz pegajoso frito es un plato sencillo y delicioso que se prepara en varias etapas. Primero, se aplasta el arroz para formar una capa fina, y luego se fríe con una salsa de carne picada. Servir el plato caliente para obtener el mejor sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo6 h
- Total7 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado4,33 € 0,72 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
- 1,20 €
- 2,43 €
- 0,10 €
- 0,15 €
- 0,45 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Remojar el arroz durante aproximadamente 2 horas, enjuagarlo, escurrirlo y luego cocinarlo.
- Extiende el arroz cocido sobre un plato y presiona con una cuchara humedecida para formar una capa muy fina. ≈ 4 min
- Déjenlo reposar en el refrigerador durante 4 a 5 horas, luego córtelo en trozos.
- Pique la cebolla y el ajo. Lave la carne, córtala en trozos pequeños y luego pícala muy finamente. ≈ 8 min
- Sofríe la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite, añade la carne picada de ternera y cerdo, sazona (añade un poco de chile si lo deseas) para obtener una salsa.
- Calentar una gran cantidad de aceite y freír los trozos de arroz individualmente hasta que estén bien dorados.
- Extiéndalos sobre papel absorbente, formen pequeñas porciones y sírvanlos con la salsa justo antes de comer. ≈ 2 min
La cuenta
Cơm cháy, tortitas de arroz crujientes con salsa de carne
- 1 kg de arroz glutinoso de grano redondo1,20 €
- 200 g de carne de res2,43 €
- aceite para freír0,10 €
- cebolla y ajo0,15 €
- Sal, pimienta, salsa de pescado0,45 €
Total4,33 €
es decir, 0,72 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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