Cơm cháy, chrupiące placki ryżowe z sosem mięsnym
Wietnamski ryż smażony: kleisty ryż, gotowany i prasowany w cienką warstwę, następnie schłodzony i smażony, pokrojony i podawany z sosem na bazie mieloneg…
Smażenie kleistego ryżu w głębokim tłuszczu to proste, ale smaczne danie, które przygotowuje się w kilku krokach. Ryż jest ugniatany, aby utworzyć cienką warstwę, a następnie grillowany z sosem mięsnym. Danie najlepiej smakuje, gdy jest podawane na ciepło.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek6 godz.
- Razem7 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt16,08 zł 2,68 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 4,69 zł
- 7,03 zł
- 0,57 zł
- 1,20 zł
- 2,59 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zalewajcie ryż i pozostawcie na około 2 godziny, następnie przepłuczcie, odcedźcie i ugotujcie.
- Rozłóż ugotowany ryż na talerzu i delikatnie ubij go za pomocą tłuczka, aż powstanie bardzo cienka warstwa. ≈ 4 min
- Pozostawcie go do stężenia przez 4-5 godzin w lodówce, a następnie pokrójcie na kawałki.
- Pokrój cebulę i czosnek. Umyj mięso, pokrój je na drobne kawałki, a następnie bardzo drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Podsmaż cebulę i czosnek na 2 łyżkach oleju, dodaj mięso wołowe i wieprzowe, dopraw (np. odrobiną papryki chili, jeśli chcesz) i wymieszaj, aż powstanie sos.
- Rozgrzej dużo oleju i smaż pojedyncze kawałki ryżu na głębokim tłuszczu, aż będą dobrze złote.
- Osusz je na papierowym ręczniku, rozłóż na talerzu i polej sosem tuż przed podaniem. ≈ 2 min
Rachunek
Cơm cháy, chrupiące placki ryżowe z sosem mięsnym
- 1 kg ryżu glutinous (ryżu kleistowego) o okrągłych ziarnach4,69 zł
- 200 g wołowiny7,03 zł
- olej do smażenia0,57 zł
- cebula i czosnek1,20 zł
- Sól, pieprz, sos rybny2,59 zł
Razem16,08 zł
czyli 2,68 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
- miska
- mokry ręcznik papierowy
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.