Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bulgaarse soep met spinazie, rijst en schapenkwark

Bulgaarse soep met spinazie, rijst en schapenkwark

Voorgerechten

Een Bulgaarse spinaziesoep met spinazie, ui, wortel, rijst en tomaat, gebonden met bloem en verrijkt met gehakte feta.

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, Biliana.grigorova, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een eenvoudige en voedzame lente soep. Deze kan ook worden verrijkt met een ei dat is losgeklopt en gemengd met yoghurt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 4,89 € 0,82 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 2,87
  • € 0,34
  • € 0,35
  • € 0,19
  • € 0,81
  • € 0,11
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de spinazie, snijd deze in dunne reepjes. ≈ 8 min
  2. Laat de rijst 10 tot 15 minuten weken in warm water.
  3. Gebruik 2 tot 3 liter gekookt zoutwater, voeg de fijngehakte ui en wortel toe, en daarna de olie.
  4. Zodra de groenten zacht zijn, voeg dan de spinazie toe. Na 15 minuten, voeg de afgespoelde rijst en de geraspte of gemixte tomaten toe.
  5. Laat het koken tot het gaar is.
  6. Doe de bloem (eventueel licht gebakken) in een beetje water en meng het goed. Voeg het mengsel toe aan de bouillon en laat het 3 tot 5 minuten zachtjes koken.
  7. Als u dat wilt, haal de soep dan van het vuur en meng er de opgeklopte eieren door. ≈ 3 min

De rekening

Bulgaarse soep met spinazie, rijst en schapenkwark

  • 500 gram spinazie€ 2,87
  • Een halve kopje rijst€ 0,34
  • 1 wortel€ 0,35
  • 1 ui€ 0,19
  • 2 tomaten (vers of uit blik)€ 0,81
  • olie€ 0,11
  • zout€ 0,01
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 1 ei en 2 eetlepels yoghurt, om het te binden (optioneel)€ 0,20

Totaal€ 4,89

of € 0,82 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram spinazie
  • Een halve kopje rijst
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 2 tomaten (vers of uit blik)
  • 150 g sirene (een soort Griekse kaas, vergelijkbaar met feta)
  • olie
  • zout
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 ei en 2 eetlepels yoghurt, om het te binden (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling