Broodpudding met chocolade en banaan

Bereiding

1. In een kopje, besprenkel de chocolade-druppels met 2 eetlepels rum en laat ze een week staan. ⏱ ≈ 30 min
2. In een kom, klop de eieren, room, vanille, de rest van de rum en 3 eetlepels suiker goed door elkaar. ≈ 4 min
3. Snijd het brood in plakken, verwijder de korst en snijd het in stokjes. Verdeel de stokjes in drie stukken. ≈ 8 min
4. Vet een cakevorm in. ≈ 3 min
5. Pel de bananen en snijd ze in tweeën, zowel in de breedte als in de lengte. ≈ 8 min
6. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de boter, voeg de banaan en de overige suiker toe, en bak gedurende 2 minuten aan beide zijden. ⏱ 2 min
7. Bekleed de bodem van de bak met een derde van het brood. ≈ 3 min
8. Verdeel de banaan in twee helften, en verdeel vervolgens de chocoladestukjes over de twee helften. ≈ 3 min
9. Voeg een tweede laag brood toe en giet de helft van het ei-mengsel erover. Laat het een minuutje weken. ≈ 3 min
10. Voeg de overgebleven banaan, chocolade en brood toe, en giet vervolgens de rest van het ei-mengsel erbij. ≈ 3 min
11. Laat het 15 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmd wordt op 175 °C. ⏱ 15 min
12. Bak gedurende 50 minuten, en laat daarna 10 tot 15 minuten afkoelen. ⏱ 50 min
13. Serveer met een rumsaus, slagroom of vanille-ijs. ≈ 2 min