Botifarra de cornes, zwoerdworst uit Alt Urgell
Een Catalane worst, gemaakt van varkensvlees, inclusief: gepek, vlees van de kop, varkensvlees en spek, allemaal gekookt, gehakt, gevormd en vervolgens ge…
Ontdek dit traditionele gerecht uit de gastronomie van de regio Alt Urgell, rijk aan smaak en geschiedenis.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd2 u 30
- Rusttijd20 min
- Totaal3 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzeverpakken
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,27
- € 0,02
- € 0,12
Bereiding
- Kook de koeienhazen, het hoofd van het vee en de varkensvlees zacht in water tot ze gaar zijn.
- Snijd alles in stukken, meng met spek en meng met wat vet, zout en peper. ≈ 8 min
- Vul de vulling in de slokdarm en steek ze dicht. ≈ 3 min
- Laat de worstjes in het zachtjes kokende water ongeveer twintig minuten sudderen, zonder dat ze gaar worden, en laat ze daarna afkoelen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.