Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rode bietensoep

Borsjtsj met rode bieten

Voorgerechten

Een rijke, smaakvolle soep, gemaakt met rode bieten, aardappelen en groenten, een typisch Oekraïens gerecht.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Gentgeen, Kellen en 12 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Borscht is een traditioneel Oekraïens gerecht, dat lekker en kleurrijk is. Het bestaat uit rode bieten, aardappelen en een mengsel van groenten, en biedt een unieke smaakervaring. Deze soep is perfect voor koude dagen en is een must-have in de Oost-Europese keuken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 3,73 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,71
  • € 0,83
  • € 0,17
  • € 0,69
  • € 0,01
  • € 0,07
  • € 0,35
  • € 0,07
  • € 0,37
  • € 0,07
  • € 0,06
  • € 0,33

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe de aardappelen, de wortels en het water in een pan, dek af en laat 20 tot 30 minuten zachtjes koken. Ga ondertussen verder met het recept.
  2. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de ui en zout toe en laat 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, tot de ui doorschijnend is.
  3. Voeg de selderij, wortel, kool en 2 kopjes van het kookvocht van de rode bietjes toe; dek af en laat 8 tot 10 minuten sudderen.
  4. Voeg alles toe: aardappel, wortels en hun sap, peper, peterselie, azijn, bruine suiker en tomaat. ≈ 3 min
  5. Dek af en laat minstens 15 minuten sudderen; pas de kruiden aan, en als de soep te vloeibaar is, laat het dan zonder deksel inkoken met iets meer concentraat.
  6. Serveer warm met zure room of yoghurt en dille. ≈ 2 min

De rekening

Borsjtsj met rode bieten

  • 1,5 kopje appel, in stukjes en fijne plakjes (ongeveer 3 kleine appels)€ 0,71
  • Een kopje wortels, in dunne plakjes€ 0,83
  • 1 tot 2 eetlepels boter€ 0,17
  • 1,5 kopje fijngehakte ui€ 0,69
  • 1 eetlepel zout€ 0,01
  • 1 stengel peterselie, fijn gehakt€ 0,07
  • 1 middelgrote wortel, fijn gehakt€ 0,35
  • Een beetje versgemalen zwarte peper€ 0,07
  • 1 theelepel dille€ 0,37
  • 1 tot 2 eetlepels appelazijn€ 0,07
  • 1 tot 2 eetlepels donkere bruine suiker of honing€ 0,06
  • 1 kop tomatensaus (of 1/4 tot 1/2 kop tomatenpuree)€ 0,33

Totaal€ 3,73

of € 0,62 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,5 kopje appel, in stukjes en fijne plakjes (ongeveer 3 kleine appels)
  • Een kopje wortels, in dunne plakjes
  • 4 kopjes water
  • 1 tot 2 eetlepels boter
  • 1,5 kopje fijngehakte ui
  • 1 eetlepel zout
  • 1 stengel peterselie, fijn gehakt
  • 1 middelgrote wortel, fijn gehakt
  • 3 tot 4 kopjes fijngehakte kool
  • Een beetje versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel dille
  • 1 tot 2 eetlepels appelazijn
  • 1 tot 2 eetlepels donkere bruine suiker of honing
  • 1 kop tomatensaus (of 1/4 tot 1/2 kop tomatenpuree)
  • Aardbeercrème of yoghurt, om te serveren
  • dille, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling