甜菜汤
这是一种充满风味的汤，主要成分是甜菜、土苹果和蔬菜，是乌克兰的特色菜。
波尔什汤是一种传统的乌克兰菜肴，美味且色彩鲜艳。它主要由甜菜、土豆和各种蔬菜组成，提供独特的口感体验。这道汤非常适合寒冷的天气，也是东欧菜肴中的经典菜品。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$13.21 S$2.20 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.14
- S$1.36
- S$1.34
- S$1.32
- S$0.02
- S$0.15
- S$0.38
- S$0.50
- S$0.20
- S$0.51
- S$0.20
- S$0.80
- S$2.49
- S$2.80
14 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将土苹果、甜菜根和水放入一个中等大小的牛奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，用中小火炖煮，直到蔬菜变软（大约需要20到30分钟）。
- 与此同时，继续准备菜谱。 ≈ 3 分钟
- 在融化锅或汤锅中融化黄油。
- 加入洋葱和盐。 ≈ 3 分钟
- 用中火加热，不时搅拌，直到洋葱变透明（大约需要8到10分钟）。
- 加入芹菜、胡萝卜、白菜，以及煮苹果和甜菜的2杯水。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，用中小火炖煮，直到蔬菜变软（约8到10分钟）。
- 加入其他汤的配料（包括土苹果、甜菜根以及它们煮沸的水）。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，继续炖煮至少15分钟。
- 调整调味料。 ≈ 2 分钟
- 如果汤太稀，可以将它在没有盖子的锅中慢炖，并根据需要加入一些番茄酱。
- 趁热食用，搭配酸奶或酸奶油，并撒上莳萝。 ≈ 2 分钟
- 如果需要，酸奶或酸奶可以搭配汤食用，也可以作为配菜。 ≈ 2 分钟
账单
甜菜汤
- 240毫升左右的，细切的苹果泥（大约3个小苹果）S$1.14
- 240 毫升，切成薄片的甜菜S$1.36
- 1-2 汤匙黄油S$1.34
- 240 毫升切碎的洋葱（约占一个大洋葱体积的三分之一）S$1.32
- 1/2 茶匙咖啡店半杯的盐S$0.02
- 1根芹菜，切成小块S$0.15
- 1 个中等大小的胡萝卜，切成小块S$0.38
- 少许新鲜研磨的黑胡椒S$0.50
- 1 茶匙欧芹S$0.20
- 1-2 汤匙苹果醋S$0.51
- 1-2 汤匙棕色糖或蜂蜜S$0.20
- 240 毫升番茄泥，或 1/4 到 1/2 杯番茄酱S$0.80
- 鲜奶油或酸奶S$2.49
- 香菜S$2.80
总计S$13.21
即人均 S$2.20
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、平底锅
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