Booyah (stoofpot van kip en groenten)
Het Belgische gerecht uit Wisconsin: een heerlijk stoofpot van kip en groenten, bereid gedurende uren, perfect voor een gezellige maaltijd.
Booyah is een stoofpot uit het Waalse-Belgische gebied, afkomstig uit het noordoosten van Wisconsin. Het wordt bereid in grote pannen en soms tijdens religieuze bijeenkomsten of picknicks. Hier is het recept van een lid van de vierde generatie, gebaseerd op een recept van een voorouder.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd3 u
- Totaal3 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 6,48 € 0,41 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,10
- € 1,24
- € 0,77
- € 0,28
- € 2,30
- € 0,19
- € 0,57
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe het kipstuk in een grote soeppan, bedek het met water en laat het zachtjes koken tot het gaar is. ≈ 3 min
- Haal het kipstuk uit de bouillon en verwijder het vet.
- Voeg aan de bouillon de sperziebonen, wortels, erwten, kool, fijngehakte selderij, tomatensaus, ui en, indien gewenst, aardappelen toe.
- Verwijder de huid en de botten van de kip, snijd het vlees in kleine stukjes en voeg dit toe aan de bouillon. Breng op smaak met zout en voeg water toe naar wens.
- Dek af en laat minstens 3 uur sudderen: booyah is nog lekkerder als het de hele dag doortrekt.
De rekening
Booyah (stoofpot van kip en groenten)
- 250 gram sperziebonen€ 1,10
- 450 gram wortels, geschild en in stukjes gesneden€ 1,24
- 300 gram erwten€ 0,77
- 4 stengels kervel€ 0,28
- 500 ml tomatensaus (of 1 liter hele tomaten)€ 2,30
- 1 grote ui, fijn gehakt€ 0,19
- 300 g appel, geschild en in stukjes (optioneel)€ 0,57
- zout€ 0,03
Totaal€ 6,48
of € 0,41 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.