Booyah (Hähnchen-Gemüse-Eintopf)
Das typische Gericht aus Wisconsin: Ein herzhaftes, langsam gekochtes Hühner- und Gemüsesuppe, ideal für eine große Gesellschaft.
„Booyah“ ist ein Gericht aus dem Wallon-Belgien, das ursprünglich aus dem Nordosten von Wisconsin stammt. Es wird in großen Töpfen zubereitet und manchmal bei religiösen Zusammenkünften oder Picknicks gegessen. Hier ist das Rezept, das von einem Mitglied der vierten Generation überliefert wurde, basierend auf dem Rezept eines Vorfahren.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,74 € 0,30 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
- 1,10 €
- 0,52 €
- 0,95 €
- 0,43 €
- 1,37 €
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie das Hähnchen in einen großen Topf, bedecken Sie es mit Wasser und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es gar ist. ≈ 3 Min.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Brühe und filtern Sie die Brühe.
- Fügen Sie dem Brühe die grünen Bohnen, Karotten, Erbsen, Kohl, fein gehackten Sellerie, Tomatensauce, Zwiebel und, falls gewünscht, Apfelstücke hinzu.
- Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Hühnchen, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es zum Brühen hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und fügen Sie Wasser hinzu.
- Decken Sie ab und lassen Sie mindestens 3 Stunden köcheln: Das Gericht schmeckt am besten, wenn es den ganzen Tag gekocht wird.
Die Rechnung
Booyah (Hähnchen-Gemüse-Eintopf)
- 250 g grüne Bohnen1,10 €
- 450 g Karotten, gewürfelt0,52 €
- 300 g Erbsen0,95 €
- 4 Stangen Koriander0,43 €
- 500 ml Tomatensauce (oder 1 Liter ganze Tomaten)1,37 €
- 1 große Zwiebel, gehackt0,15 €
- 300 g gekochte, geschälte und gewürfelte Äpfel (optional)0,20 €
- Salz0,02 €
Gesamt4,74 €
das sind 0,30 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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