Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bonda (een vegetarische, gefrituurde lekkernij uit het zuiden van India)

Bonda (vegetarische gefrituurde beignet uit Zuid-India)

Aperitief

Een typisch gerecht uit het zuiden van India, de bonda zijn gefrituurde, hartvormige lekkernijen gemaakt van aardappelen en groenten, die in een besan-geb…

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Webaware, AdoniTzedek en 13 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Bonda’s zijn traditionele zoetigheden uit het zuiden van India. De bereiding bestaat uit het diep frituren van een vulling van aardappel en groenten, die in een deeg op basis van grammeel zijn gewikkeld.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 3,73 € 0,93 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen

Spottend, absurd

  • € 0,61
  • € 0,19
  • € 1,88
  • € 0,07
  • € 0,04
  • € 0,01
  • € 0,06

Deeg

  • € 0,02
  • € 0,01
  • € 0,77
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de appel (appel), schil ze en stamp ze grof.
  2. Verwarm 2 eetlepels olie in een pan. Bak de fijngehakte pepers kort in de olie, en voeg vervolgens de ui toe om te bakken.
  3. Voeg de gember en knoflook toe en bak dit nog een minuutje.
  4. Voeg de korianderblaadjes en de aardappels toe, en meng goed. ≈ 4 min
  5. Laat afkoelen en vorm vervolgens bolletjes van de grootte van een golfbal.
  6. Meng de bloemen met het bakpoeder en zout, en voeg vervolgens voldoende water of bier toe totdat je een glad, iets dikker mengsel hebt, vergelijkbaar met ketchup. ≈ 4 min
  7. Verwarm minstens 4 cm olie in een koekenpan.
  8. Dompel de balletjes onder in het deeg, zodat ze goed bedekt zijn, en laat ze vervolgens in het hete olie, maar niet allemaal tegelijk, weken.
  9. Bak ze tot ze goudbruin zijn, en laat ze daarna uitlekken.
  10. Serveer met ketchup of chutney. ≈ 2 min

De rekening

Bonda (vegetarische gefrituurde beignet uit Zuid-India)

  • 2 middelgrote aardappel€ 0,61
  • 1 middelgrote ui€ 0,19
  • 2 eetlepels verse koriander, fijn gehakt€ 1,88
  • 1 theelepel fijngehakte gember€ 0,07
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook€ 0,04
  • zout€ 0,01
  • 2 eetlepels olie€ 0,06
  • 1/2 theelepel bicarbonaat€ 0,02
  • zout€ 0,01
  • Water of bier€ 0,77
  • olie, voor het frituren€ 0,07

Totaal€ 3,73

of € 0,93 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 middelgrote aardappel
  • 1 middelgrote ui
  • 3 à 4 middelgrote groene chilipepers
  • 2 eetlepels verse koriander, fijn gehakt
  • 1 theelepel fijngehakte gember
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
  • zout
  • 2 eetlepels olie
  • 4 maten besan (besan)
  • 1 portie rijstmeel
  • 1/2 theelepel bicarbonaat
  • zout
  • Water of bier
  • olie, voor het frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling