邦达（印度南部的一种油炸甜点，适合素食者）

做法

1. 将土苹果煮熟，去皮，然后粗略地捣碎。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 在平底锅中加热2汤匙油。当油热时，加入青辣椒，用油炸的方式将其炸几秒钟。 ⏱ ≈ 8 分钟
3. 加入洋葱，并将其炒至金黄。 ≈ 3 分钟
4. 加入姜和大蒜，并将其翻炒一分钟。 ≈ 3 分钟
5. 加入切碎的香草和土豆泥，然后充分搅拌。 ≈ 4 分钟
6. 让它冷却，然后将其塑造成小球状，大小约为高尔夫球的大小。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 将鹰嘴豆粉、米粉和泡打粉混合在一起。根据口味加入适量的盐。 ≈ 4 分钟
8. 加入足够的水或啤酒，使面团变得光滑。面团的稠度应该比番茄酱略微浓稠一些。 ≈ 3 分钟
9. 准备好面团和馅料后，在一个深煎锅中加热食用油。油的深度至少要 4 厘米，以便进行油炸。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 将馅料球浸入面糊中，确保它们完全被面糊覆盖，然后放入热油中。不要一次放入过多的馅料球。 ⏱ ≈ 30 分钟
11. 将炸鸡块（bonda）放入油锅中，炸至金黄，然后从油锅中取出。 ⏱ ≈ 8 分钟
12. 搭配番茄酱或酸辣酱食用。 ≈ 2 分钟