Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Bonda (słodki, smażony w głębokim tłuszczu, wegetariański wypiek z południowej Indii)

Bonda (słodki, smażony w głębokim tłuszczu, wegetariański wypiek z południowej Indii)

Dania główne

Typowy deser z południowej części Indii, bonda to smażone ciastka z ziemniaków i warzyw, zanurzone w cieście na bazie mąki z ciecierzycy.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Webaware, AdoniTzedek i 13 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Bonda to tradycyjne słodkie ciastka z południowej Indii. Przygotowanie polega na smażeniu w głębokim tłuszczu farszu z ziemniaków i warzyw, zanurzonych w cieście na bazie mąki z ciecierzycy (besan).

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPatelnia
  • Szacowany koszt21,26 zł 5,32 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

4 osoby
  • 0,80 zł
  • 0,80 zł
  • 5,24 zł
  • 9,45 zł
  • 0,31 zł
  • 0,17 zł
  • 0,05 zł
  • 4,06 zł
  • 0,38 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Gotuj ziemniaki, obierz je i rozgnieć je na grubość.
  2. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj zieloną paprykę chili i smaż ją przez kilka sekund w głębokim tłuszczu.
  3. Dodaj łuskę i smaż ją, aż będzie złocista. ≈ 3 min
  4. Dodaj imbir i czosnek, i podsmażaj je przez około minutę. ≈ 3 min
  5. Dodaj posiekane zioła i puree ziemniaczane, a następnie dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
  6. Pozwól mu ostygnąć, a następnie uformuj w małe kulki o wielkości piłki golfowej.
  7. Wymieszaj mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj sól do smaku. ≈ 4 min
  8. Dodaj wystarczającą ilość wody lub piwa, aby uzyskać gładką pastę. Konsystencja pasty powinna być nieco grubsza niż konsystencja sosu ketchup. ≈ 3 min
  9. Po przygotowaniu ciasta i nadzienia, rozgrzej olej w głębokiej patelni. Olej powinien mieć głębokość co najmniej 4 cm, aby umożliwić smażenie.
  10. Zamoczcie kulki z nadzienia w cieście, upewniając się, że są całkowicie pokryte, a następnie umieśćcie je w gorącym tłuszczu. Nie przepełniajcie patelni.
  11. Smażcie bocznę w głębokim tłuszczu, aż będzie złocista, a następnie wyjmijcie ją z patelni.
  12. Podawać z sosem ketchup lub chutney. ≈ 2 min

Rachunek

Bonda (słodki, smażony w głębokim tłuszczu, wegetariański wypiek z południowej Indii)

  • 2 średnie, ziemniaczane jabłka0,80 zł
  • 1 średnia cebula0,80 zł
  • 3-4 średnie, zielone papryki5,24 zł
  • 2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki9,45 zł
  • 1 łyżeczka startego imbiru do kawy0,31 zł
  • 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego, do kawy0,17 zł
  • 1/2 szklanki sody oczyszczonej0,05 zł
  • woda lub piwo4,06 zł
  • olej do gotowania0,38 zł

Razem21,26 zł

czyli 5,32 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Głęboka patelnia, garnek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2 średnie, ziemniaczane jabłka
  • 1 średnia cebula
  • 3-4 średnie, zielone papryki
  • 2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki
  • 1 łyżeczka startego imbiru do kawy
  • 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego, do kawy
  • Sól o wyraźnym smaku
  • 4 porcje mąki migdałowej
  • 1 porcja mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki sody oczyszczonej
  • Sól o wyraźnym smaku
  • woda lub piwo
  • olej do gotowania

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena